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Boucherie, Chef boucher, inscrit sur emploi.enligne-fr.com

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Extrait du cv

COMPETENCES
Stockage des carcasses, des morceaux de coupe et des produits prêts à la vente
Accrochage Parage préliminaire Rangement Conditionnement
Désossage
AV5 ART8 ½ veau ½ porc épaule poitrine et gigot d’agneaux
Techniques usuelles de préparation
Séparation et dépiéçage Parage et épluchage Bardage et ficelage
Piéçage et coupe
Différents morceaux en bifteck ou escalope Ca...
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Extrait de la lettre d'accompagnement

Madame, Monsieur,
Après une formation en boucherie traditionnelle française effectuée à l'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande à Parie, consécutivement à une expérience professionnelle considérable acquise dans ce domaine, je suis, depuis 2012, gérant d'une entreprise individuelle enregistrée à la Chambre des métiers et de l'artisanat de Martinique.
Face à la conjecture économique difficile actuelle, je suis désireux de mettre mes compétences à disposition des grandes dis...
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